sambal terasi goreng

Ini dia sambal terasi goreng yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Rasanya hhmmmmmm susah dech dilukiskan dengan kata2. Paduan antara pedas, gurih dan nikmat, bikin anda keringatan sekaligus puassss.
O ya dalam resep ini semua bahan digoreng sebentar sebelum diulek. Tapi kalau anda suka tomat bisa anda biarkan mentah..hal ini sering saya lakukan, menurut saya sambal terasa lebih mantap dan seger. Dengan catatan sambal harus segera dikonsumsi karena tomat mentah lebih berair dan sambal tidak akan tahan lama. Sebaliknya jika bahan anda goreng semuanya, sambal bisa dikonsumsi untuk beberapa hari.

Cara Membuat sambal terasi goreng:

1. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai setengah matang.
2. (Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).
3. Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
4. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata. Sambal siap dihidangkan.

Catatan Tambahan membuat sambal terasi goreng

1. Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.
2. Jika suka sambal bisa anda bikin dalam jumlah banyak, proses dengan blender dan simpan dalam kulkas. Sambal Terasi Goreng bisa anda pakai sebagai bumbu nasi goreng.                                          bagi yang suka sama sambal coba deh buat sambal terasi goreng,dengan nasi panas di campur dengan lalapan dan pastinya sambal terasi goreng.hmmmmmmm enaknyaaa